O aumento da demanda da produção de alimentos acompanha o crescimento acelerado da população mundial que deverá atingir os 9 bilhões de habitantes em 2050. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), para atender esta crescente demanda será necessário aumentar a produção de alimentos em 70%. Essa previsão vem carregada de grandes desafios para o setor, que já precisa se reinventar para enfrentar as mudanças climáticas, que influenciam largamente na capacidade produtiva e as limitações de recursos naturais, como o solo e a água.
Diante deste cenário, o avanço da ciência e tecnologia tem contribuído cada vez mais para a produção e distribuição de alimentos no mundo. A capacidade agrícola teve um aumento entre 2,5 e 3 vezes nos últimos 50 anos. Agora, a inovação e o avanço tecnológico desempenham um importante papel para que as próximas gerações tenham a garantia de alimentos à mesa com qualidade e de forma sustentável. Por isso, os trabalhos deste setor estão em alta demanda e necessitando cada vez mais de profissionais qualificados.
O que faz?
O profissional que estuda Ciência e Tecnologia de Alimentos tem uma ampla gama de atuação. Ele saberá trabalhar em áreas como controle/garantia de qualidade, análises laboratoriais, desenvolvimento de produtos e segurança alimentar; Aplicará conhecimentos das disciplinas de microbiologia, química, engenharia, biologia e nutrição para preservar, processar, embalar e distribuir alimentos saudáveis, acessíveis, desejáveis e seguros. Sem falar no desenvolvimento de processos e embalagens que elevem a vida útil do alimento, entre outras tarefas.
O que você pode ser:
- Quality assurance
- Quality control technician
- Sales representative
- Product development technician
- Product development coordinator
- HACCP coordinator
- Food safety program (i.e. BRC/SQF) practitioner
- Sanitation coordinator
- Food microbiologist
- Food safety specialist
- Regulatory affairs associate
- Production lead hand
- Artificial insemination specialist
Média salarial no Canadá hoje: Em média CAD$ 25,00/hora / CAD$ 4.000/mês
O que estudar para atuar nesta área no Canadá?
Food Science Technology | Advanced Diploma | 2 anos
Culinary Innovation & Food Technology CO-OP | Advanced Diploma | 3 anos
Operations Leadership in Food Manufacturing | Pós-Graduação | 1 ano
Food Safety & Quality Assurance: Food Processing | Pós-Graduação | 1 ano
Agri-Business Management | Pós-Graduação | 1 ano
Business: Agriculture | Diploma | 2 anos
Agriculture Technology: Specialization in Livestock or Crop Production | Pós-Graduação | 2 anos
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